15 mars 2011

Tartes aux champignons

Que le temps passe vite!!! Je suis très peu venue ici ces derniers temps, et pourtant ce n'était pas l'envie qui manquait... plutôt le temps... et ma tête en l'air de  ces derniers temps n'y aide pas! Tout d'abord un tout grand merci à ceux et celles qui me sont restés fidèles!   Je vous propose aujourd'hui une Ingrédients: 3 oeufs, un rouleau de pâte feuilletée, 1kg250 de champignons (de Paris, blonds et pleurotes pour ma part, 3 échalotes coupées finements, quelques tranches de magrets de canard fumé en... [Lire la suite]
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05 février 2011

Recentrage

Bonjour à tous et à toutes. Après une absence prolongée, des réflexions intenses, des résolutions prises... j'ai décidé d'être plus assidue à ce blog et surtout de le recentrer essentiellement sur mes fourneaux! Bref, à l'avenir, davantage de recettes et surtout plus régulièrement! Afin de tenir cette ligne de conduite, j'ai également créé un photoblog. Ce dernier s'enrichira régulièrement de mes clichés. A très bientôt mes petits loups, je vais aller préparer mon prochain article culinaire!
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15 juillet 2010

Made in USA

Mais à ma sauce quand même... Alors bien sûr, quand on parle de "gastronomie" américaine, on pense à la fameuse American pie et surtout ne gâchez pas votre tarte comme le héros du film homonyme!!!, au hot dog ou autre hamburger hyper diététique tout ça! mais pour ma part, j'étais plutôt tentée par des Ingrédients: 175g de chocolat noir, 100g de beurre (+ pour le moule à manqué carré), 2 oeufs, 125g de sucre en poudre, 130g de farine, 5g de levure chimique, 125g de noix de pécan (+ quelques cerneaux de noix pour... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Rouge comme...

Pour 4 à 6 personnes: 6-8 tomates, 1 kg de hachis de porc-veau, 2 oignons, 3 éclats d'ail, poivre, sel, 2 biscottes trempées dans un peu de lait, 2 jaunes d'oeufs, du beurre au fines herbes, du gruyère râpé. Pour la sauce: 2 oignons, 2 éclats d'ail, le jus et le contenu des tomates évidées, sel, poivre, thym. Préparation: Evidez les tomates, salez-les et laissez-les dégorger. Préparez la farce en mélangeant le haché avec les oignons, l'ail, le sel, le poivre, les biscottes émiettées et les jaunes d'oeufs. ... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Flo, c'est pour toi...

Mais pas uniquement non plus! Je vous explique : il y a quelques temps... et je dirais même il y a un temps certain... j'avais lu une recette de muffins aux framboises et au nougat. Recette qui m'avait mis l'eau à la bouche je ne peux quand même pas écrire qu'elle m'avait carrément fait baver sur le clavier! Bref, pendant l'été, j'avais réalisé ces fameux muffins, je les avais pris en photo, et... je n'ai jamais publié la photo de ces muffins! Voilà, aujourd'hui, je comble ce manque. N'allez pas croire pour autant qu'il... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Mission Macaron

Les macarons, j'adooooooooore ça! C'est doux, léger, gourmand... Mais les macarons, il paraît que ça se mérite! J'avais des recettes piquées ça et là, des recettes de copines qui avaient eu la gentillesse de me les faires parvenir, mais je n'avais encore jamais franchi le cap! Cette fois-ci, c'est fait!!! J'ai réalisé mes premiers macarons, et je n'en suis pas peu fière! Certes, ils ne sont pas parfaits, mais ils ont quand même "de la gueule" et la petite colorette est même apparue!!! Vous vous demandez ce qui... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Quelques douceurs accompagnées d'un thé ?

L'hiver est là, la neige tombe... et chez nous, c'est une bonne odeur de pâtisserie qui flotte dans l'air! Ingrédients pour 16 madeleines 2 pommes, 1/2 citron non traité, 3 oeufs, 150g de beurre demi-sel, 150g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 150g de sucre semoule, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 25g d'amandes moulues. Préparation Lavez, essuyez et râpez le zeste du demi-citron. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Réservez. Mélangez la farine et la levure tamisée. Battez les oeufs... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Et c'est reparti pour le marathon de fin d'année

Bien sûr... mais pas que! Car, les congés d'hiver, c'est aussi et surtout... 15 jours de vacances, 2 semaines loin de mes élèves, 15 jours pour faire keskejveux d'abord, soit : faire la grasse mat' enfouie sous une énooooooooooooorme couette lire dans le canapé, lovée dans un plaid bien chaud revoir l'intégrale de "Sex and the city" avancer dans mes préparations de cours et dans mes grilles de compétences Hé, ho, ça va pas non!!! faire des batailles de neige dans le jardin avec mon chien puis se... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Chocolat addict

J'avais vu sur le blog de Florence une recette qui m'avait fait de l'oeil! Une recette de mousse au chocolat et au caramel! D'ailleurs, la recette se trouve ici. Cependant, Cher & Tendre n'avait pas envie de mousse de caramel! Ben voyons!!! Lui, il avait envie de chocolat blanc!!! Mais cette recette de chocolat-caramel ne perd rien pour attendre... Dès lors, sachant qu'on tient un homme aussi par son estomac, j'ai réalisé tous ses fantasmes un Pour la recette, il faut procéder en deux étapes! La première, la mousse au... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Les bonnes petites recettes reviennent...

Après quelques messages à tendance révolte-contre-la Terre-entière-et-plus-particulièrement-contre-les-pollueurs-et-les-empêcheurs-d'enseigner-dans-de-bonnes-conditions-et-avec-amour-du-métier, je reviens avec une petite recette plaisir! Mais avant cela, j'ai des choses à vous raconter! J'ai de bonnes raisons pour avoir laisser ce blog à l'abandon! Je vous explique les derniers événements en date: L'enseignement, ce n'est réellement pas de tout repos! Vendredi, dernière heure de la journée, alors que je donnais un cours... [Lire la suite]
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