23 décembre 2009

Et c'est reparti pour le marathon de fin d'année

Bien sûr... mais pas que! Car, les congés d'hiver, c'est aussi et surtout... 15 jours de vacances, 2 semaines loin de mes élèves, 15 jours pour faire keskejveux d'abord, soit : faire la grasse mat' enfouie sous une énooooooooooooorme couette lire dans le canapé, lovée dans un plaid bien chaud revoir l'intégrale de "Sex and the city" avancer dans mes préparations de cours et dans mes grilles de compétences Hé, ho, ça va pas non!!! faire des batailles de neige dans le jardin avec mon chien puis se... [Lire la suite]
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05 août 2009

Fraîcheur et légèreté

Les nutritionnistes et autres diététiciens préconisent au moins une fois par semaine du poisson ou des crustacés. Voici une entrée light, de quoi tenir cette ligne de conduite culinaire! Si vous désirez présenter cette recette en plat principal, n'hésitez pas à augmenter la quantité de scampis c'est d'ailleurs ce que j'ai fait le jour de la photo! Ingrédients pour 4 personnes: salade frisée, radicchio (laitue rouge italienne), salade iceberg, salade feuille de chêne rouge, 1 échalote, 12 scampis, pignons de pin. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Que faire de mon saumon ?

Par cette saison, on a tous et toutes envie de quelque chose de frais et de léger! Cette recette est des plus délicieuses et est tout aussi agréable avec une petite salade qu'en entrée! Ingrédients: 1 grosse boîte de saumon, 200g de crème fraîche, 200g de mayonnaise, le jus d'un citron, 1 sachet de gélatine (gelée dorée), du poivre, 2 pincées de pili-pili (facultatif) Préparation: Dans une casserole, mettez le jus du citron et le jus du saumon, le pili-pili, du poivre et les feuilles de gélatine. Portez le tout à... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Es-tu "aware"?

Mardi soir, 20h, réunion au sommet... chez une de mes collègues pour une démonstration Tupperware!!! Le genre de soirée entre femmes où plus de la moitié des participantes n'en ont rien à faire des produits présentés, mais sont là par charité chrétienne sympathie pour l'hôtesse! Le genre de soirée que les hommes dénigrent... car ils ne sont jamais rentrés dans le secret des dieux déesses! Le genre de soirée que les hommes évoquent quand ils voient des femmes ensemble parlant à une même table! S'ils savaient que nos... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

A notre table au nouvel an

2009 a fait sa joyeuse entrée, évidemment accompagnée de ses voeux et sa ribambelle de bonnes résolutions! Je vais vous faire grâce des résolutions prises que je respecterai, celles qui seront plus difficiles à tenir, et celles dont j'ai déjà gommé l'utopie d'une réalisation cette année! Je sais, je suis trop bonne! Par contre, je vous livre ici le menu de cette Saint Sylvestre! Nous avons accueilli nos invités avec une soupe champenoise, quelques feuilletés, yakitoris (achetés, faut pas pousser) et autres verrines! 1/2... [Lire la suite]
06 décembre 2008

Entrée croustillante

Ingrédients pour 4 personnes - 200 g de saumon fumé Atlantique (Salmo)- 100 g d'anguille fumée- 80 g de roquette- 10 g de germes de poireau- 1 grenade- 3 c. à soupe d'huile de noix- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre- 4 feuilles de brick- 1 bûche de fromage de chèvre (Chavroux)- 1 c. à soupe de beurre - 4 branches d'aneth frais- sel et poivre Préparation - Coupez les anguilles fumées en 12 portions identiques.- Coupez le saumon fumé en tranches de la largeur des portions d'anguille.- Enlevez les grains de... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Envie de verrines?

Préparation et ingrédients pour 4 personnes Faites cuire les bouquets d'1/2 brocoli dans 1/2 L de bouillon de légumes (1/2 cube dissous dans de l'eau très chaude) pendant 10 min. Egouttez le brocoli et mixez-le avec 3 c. à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre. Remplissez une verrine de mousse au brocoli. Enfilez 1 à 2 lanières de jambon Ganda en accordéon sur un bâtonnet-cocktail. Piquez 1 bâtonnet dans la mousse de brocoli.
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25 novembre 2008

Une entrée gonflée!

Les fêtes de fin d'années se profilent à l'horizon, les recherches du menu idéal aussi! Je vous propose donc une petite recette pour 4 gourmands! A vos crayons!  Il faut 150g de foie gras mi-cuit, 4 blancs d'oeufs, 200ml de lait, 30g de farine, 30g de beurre (et un peu pour les moules). Les étapes de la recette 1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter de la farine d'un seul coup et bien mélanger avec une spatule. Verser le lait en filet en remuant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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23 août 2008

Une entrée originale...

Une tarte feuilletée originale pour un brunch festif ou un buffet raffiné. A déguster froide ou chaude. Et si facile à réaliser!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 paquet de pâte feuilletée abaissée, 90g de magret de canard fumé en tranches, 1 orange, 125g de fromage de chèvre frais, 3 cuillères à soupe de miel liquide, quelques feuilles de roquette, du poivre. Préparation: Pelez l'orange à vif avec un couteau bien aiguisé et coupez la chair entre les membranes blanches. Conservez les quartiers d'orange au réfrigérateur. ... [Lire la suite]
Posté par Sylviane375 à 22:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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