05 août 2009

Fraîcheur et légèreté

Les nutritionnistes et autres diététiciens préconisent au moins une fois par semaine du poisson ou des crustacés. Voici une entrée light, de quoi tenir cette ligne de conduite culinaire! Si vous désirez présenter cette recette en plat principal, n'hésitez pas à augmenter la quantité de scampis c'est d'ailleurs ce que j'ai fait le jour de la photo! Ingrédients pour 4 personnes: salade frisée, radicchio (laitue rouge italienne), salade iceberg, salade feuille de chêne rouge, 1 échalote, 12 scampis, pignons de pin. ... [Lire la suite]
Posté par Sylviane375 à 16:22 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 juillet 2009

Que faire de mon saumon ?

Par cette saison, on a tous et toutes envie de quelque chose de frais et de léger! Cette recette est des plus délicieuses et est tout aussi agréable avec une petite salade qu'en entrée! Ingrédients: 1 grosse boîte de saumon, 200g de crème fraîche, 200g de mayonnaise, le jus d'un citron, 1 sachet de gélatine (gelée dorée), du poivre, 2 pincées de pili-pili (facultatif) Préparation: Dans une casserole, mettez le jus du citron et le jus du saumon, le pili-pili, du poivre et les feuilles de gélatine. Portez le tout à... [Lire la suite]
Posté par Sylviane375 à 21:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 juillet 2009

Un repas vite fait bien fait?

Aujourd'hui, pas le temps de préparer un long repas! Y a des jours comme ça où l'on ne fait que courir de la gauche vers la droite et inversément! L'heure passe et le repas du soir n'est toujours pas préparer! Je veux bien que les Belges, ça mange des frites à tout bout de champ, mais tout de même, ce serait oublier d'autres saveurs! J'ai donc testé une recette passée par une amie, que j'ai un peu mis à ma sauce toute de même! Une fois n'est pas coutume, j'ai fait ce que je n'avais jamais fait: un repas réalisé grâce à mon... [Lire la suite]
Posté par Sylviane375 à 21:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 janvier 2009

A notre table au nouvel an

2009 a fait sa joyeuse entrée, évidemment accompagnée de ses voeux et sa ribambelle de bonnes résolutions! Je vais vous faire grâce des résolutions prises que je respecterai, celles qui seront plus difficiles à tenir, et celles dont j'ai déjà gommé l'utopie d'une réalisation cette année! Je sais, je suis trop bonne! Par contre, je vous livre ici le menu de cette Saint Sylvestre! Nous avons accueilli nos invités avec une soupe champenoise, quelques feuilletés, yakitoris (achetés, faut pas pousser) et autres verrines! 1/2... [Lire la suite]
06 décembre 2008

Entrée croustillante

Ingrédients pour 4 personnes - 200 g de saumon fumé Atlantique (Salmo)- 100 g d'anguille fumée- 80 g de roquette- 10 g de germes de poireau- 1 grenade- 3 c. à soupe d'huile de noix- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre- 4 feuilles de brick- 1 bûche de fromage de chèvre (Chavroux)- 1 c. à soupe de beurre - 4 branches d'aneth frais- sel et poivre Préparation - Coupez les anguilles fumées en 12 portions identiques.- Coupez le saumon fumé en tranches de la largeur des portions d'anguille.- Enlevez les grains de... [Lire la suite]
Posté par Sylviane375 à 16:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,