11 décembre 2008

Examens de Noël

Humeur maussade! Après de longues et intensives préparations d'examens, cette fois, on y est! La session a commencé... avec à nouveau son lot de déceptions! Il faudra que je pense à noter l'une ou l'autre perle durant cette session! Mais il n'y a pas à dire: je déteste les corrections à n'en plus finir! Je suis épuisée avant d'avoir commencé... ou presque! Ce qui m'amuse, par contre, c'est déjouer les fraudes, tel Sherlock Holmes à la poursuite de Moriarty. L'imagination de mes élèves est malheureusement moins productive que... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Entrée croustillante

Ingrédients pour 4 personnes - 200 g de saumon fumé Atlantique (Salmo)- 100 g d'anguille fumée- 80 g de roquette- 10 g de germes de poireau- 1 grenade- 3 c. à soupe d'huile de noix- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre- 4 feuilles de brick- 1 bûche de fromage de chèvre (Chavroux)- 1 c. à soupe de beurre - 4 branches d'aneth frais- sel et poivre Préparation - Coupez les anguilles fumées en 12 portions identiques.- Coupez le saumon fumé en tranches de la largeur des portions d'anguille.- Enlevez les grains de... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Envie de verrines?

Préparation et ingrédients pour 4 personnes Faites cuire les bouquets d'1/2 brocoli dans 1/2 L de bouillon de légumes (1/2 cube dissous dans de l'eau très chaude) pendant 10 min. Egouttez le brocoli et mixez-le avec 3 c. à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre. Remplissez une verrine de mousse au brocoli. Enfilez 1 à 2 lanières de jambon Ganda en accordéon sur un bâtonnet-cocktail. Piquez 1 bâtonnet dans la mousse de brocoli.
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04 décembre 2008

Que faire pour dîner?

Ingrédients pour 4 personnes - 250 g d'aiguillettes de canard marinées (boucherie Colruyt)- 1 blanc de poireau- 1 carotte- 1 panais- 1 citron vert- 190 g d'épis de maïs - 1 petit piment rouge frais ou 2 piments en bocal (espace fraîcheur ou Delby's)- 3 c. à soupe de crème fraîche- 1 dl de fond de volaille (bocal)- 3 c. à soupe de sauce soya- 3 c. à soupe d'huile de cuisson orientale (Shiwa)- sel et poivre Pour les gaufres aux champignons- 2 plaques de pâte feuilletée de 18 x 10 cm (surgelés Marc Payot)- 4... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Bain de Jouvence à Bali - Part 3

Troisième et dernier épisode de notre voyage de noces. Nous avons commencé notre dixième journée par une matinée libre à l'hôtel! Nous avions tant et tant crapahuter les autres jours qu'un peu de repos nous a fait le plus grand bien! Repos accentué l'après midi par un massage Lulur!Un soin d'environ 1h50 composé d'un massage relaxant, suivi d'un gommage corporel aux herbes, épices et noix de coco, poursuivi par un masque au yoghourt, et enfin, un bain de fleurs aromatiques! Un réel plaisir!!! Un jamu (elixir traditionnel... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Bain de Jouvence à Bali - Part 2

Je vous avais laissés à l'installation dans notre second hôtel de rêve! Juste pour vous faire envie, une petite photo de la chambre, ça vous dit? A présent, la suite du récit! Le sixième jour, nous avons pris le départ tôt le matin pour une randonnée VTT à travers les rizières et les villages. Un très beau parcours éprouvant sous la chaleur et les 35°C en pleine côte et plein soleil d'une trentaine de kilomètres, tout ça pour nous plonger au coeur de la vie et de l'atmosphère balinaise! Nous nous arrêtions là où nous le... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Bain de Jouvence à Bali - Part 1

Vous l'attendiez tous impatiemment, le voici enfin! Le récit de notre voyage de noces (version censurée). Pour faire bref, nous avons passé 15 jours sur l'île des dieux: 9 jours de périples, suivis de 6 autres jours de farniente... quoique! Le 19 octobre, départ de Bruxelles! L'exitation est à son comble! Nous partons en voyage de noces! Le seul, l'unique!!! Pourtant, je verserai une petite larme au moment de confier mon chien à mes parents! C'est qu'il va me manquer, le bougre!!! A peine décollé, premier atterrissage à... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Un peu d'humour

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25 novembre 2008

2 ans déjà!

Le temps file quand on s'aime! Aujourd'hui, cela fait très exactement 2 ans que nous emménagions sous le même toit! A la Sainte Catherine, tout bois prend racines... L'AMOUR aussi! Ben quoi, moi aussi je suis fleur bleue à mes heures! ;-)
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25 novembre 2008

Une entrée gonflée!

Les fêtes de fin d'années se profilent à l'horizon, les recherches du menu idéal aussi! Je vous propose donc une petite recette pour 4 gourmands! A vos crayons!  Il faut 150g de foie gras mi-cuit, 4 blancs d'oeufs, 200ml de lait, 30g de farine, 30g de beurre (et un peu pour les moules). Les étapes de la recette 1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter de la farine d'un seul coup et bien mélanger avec une spatule. Verser le lait en filet en remuant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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