06 janvier 2011

Cyril Lignac, quand tu nous tiens...

Je réitère mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Au réveillon de la Saint Sylvestre, nous allions chez une collègue amie et chacune avait la tâche de réaliser une partie du repas. Pour ma part, il s'agissait de la viande du plat principal. J'ai donc fait appel à mon cher ami Cyril en proposant une recette testée et approuvée déjà précédemment: Ingrédients Pour 4 personnes: 2 beaux magrets de canard, 100g de sucre, 5 cuillères à soupe d'eau et 10 à 15 dragées à l'amande. Comment s'y prendre? ... [Lire la suite]
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03 août 2010

Tentatives culinaires

Alors, je vous préviens tout de suite: cette recette mérite peut-être quelques améliorations. J'ai, en l'occurence, eu beaucoup de mal à souder mes ravioles. Lors de notre escapade à Florence, nous avions goûté des raviolis au fromage et aux poires. Autant vous le redire: c'était absolument succulent. Malheureusement, je n'ai trouvé nulle part une recette proche de celle que nous avions dégustée en Toscane. J'ai donc fait "à ma sauce", mais il manquait un petit je ne sais quoi... Dès lors, je suis toute ouïe pour vos... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Made in USA

Mais à ma sauce quand même... Alors bien sûr, quand on parle de "gastronomie" américaine, on pense à la fameuse American pie et surtout ne gâchez pas votre tarte comme le héros du film homonyme!!!, au hot dog ou autre hamburger hyper diététique tout ça! mais pour ma part, j'étais plutôt tentée par des Ingrédients: 175g de chocolat noir, 100g de beurre (+ pour le moule à manqué carré), 2 oeufs, 125g de sucre en poudre, 130g de farine, 5g de levure chimique, 125g de noix de pécan (+ quelques cerneaux de noix pour... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

C'est de saison!!!

Avec le soleil, les beaux jours, l'apéro, la canicule les repas au jardin... Quoi de tel qu'un petit barbecue!!! Aujourd'hui fut encore une belle journée! Et, comme vous l'aurez compris sinon vous êtes un peu lent à la détente nous avons fait un petit barbecue! Mais pas la simple saucisse-pain-ketchup!!! Non, non, non, pas de ça ici! Un peu de raffinement et de plaisir gustatif, je vous prie!!! Vous aimez le canard? Moi, j'adore!!! Et tant pis pour Donald! De toute façon, je comprends à peine ce qu'il dit! Pour 6... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Rouge comme...

Pour 4 à 6 personnes: 6-8 tomates, 1 kg de hachis de porc-veau, 2 oignons, 3 éclats d'ail, poivre, sel, 2 biscottes trempées dans un peu de lait, 2 jaunes d'oeufs, du beurre au fines herbes, du gruyère râpé. Pour la sauce: 2 oignons, 2 éclats d'ail, le jus et le contenu des tomates évidées, sel, poivre, thym. Préparation: Evidez les tomates, salez-les et laissez-les dégorger. Préparez la farce en mélangeant le haché avec les oignons, l'ail, le sel, le poivre, les biscottes émiettées et les jaunes d'oeufs. ... [Lire la suite]
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08 février 2010

Des pâtes et des champignons

Petit repas bien sympa hier soir et, cette fois, j'ai pris la peine de faire une photo! Nous étions partis tout l'après-midi et le soir venu, la question rituelle se pose: Mais qu'est-ce que je vais préparer ? Hop hop hop, petit saut à la grande surface toute proche et dans le caddy, des ingrédients pris au hasard des rayons et des envies! Et le résultats fût à la hauteur de nos espoirs, tout en étant simple et très vite prêt! Après tout, c'est dimanche pour tout le monde! Ingrédients: 250g de tortellinis frais... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Flo, c'est pour toi...

Mais pas uniquement non plus! Je vous explique : il y a quelques temps... et je dirais même il y a un temps certain... j'avais lu une recette de muffins aux framboises et au nougat. Recette qui m'avait mis l'eau à la bouche je ne peux quand même pas écrire qu'elle m'avait carrément fait baver sur le clavier! Bref, pendant l'été, j'avais réalisé ces fameux muffins, je les avais pris en photo, et... je n'ai jamais publié la photo de ces muffins! Voilà, aujourd'hui, je comble ce manque. N'allez pas croire pour autant qu'il... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Mission Macaron

Les macarons, j'adooooooooore ça! C'est doux, léger, gourmand... Mais les macarons, il paraît que ça se mérite! J'avais des recettes piquées ça et là, des recettes de copines qui avaient eu la gentillesse de me les faires parvenir, mais je n'avais encore jamais franchi le cap! Cette fois-ci, c'est fait!!! J'ai réalisé mes premiers macarons, et je n'en suis pas peu fière! Certes, ils ne sont pas parfaits, mais ils ont quand même "de la gueule" et la petite colorette est même apparue!!! Vous vous demandez ce qui... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Quelques douceurs accompagnées d'un thé ?

L'hiver est là, la neige tombe... et chez nous, c'est une bonne odeur de pâtisserie qui flotte dans l'air! Ingrédients pour 16 madeleines 2 pommes, 1/2 citron non traité, 3 oeufs, 150g de beurre demi-sel, 150g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 150g de sucre semoule, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 25g d'amandes moulues. Préparation Lavez, essuyez et râpez le zeste du demi-citron. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Réservez. Mélangez la farine et la levure tamisée. Battez les oeufs... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Et c'est reparti pour le marathon de fin d'année

Bien sûr... mais pas que! Car, les congés d'hiver, c'est aussi et surtout... 15 jours de vacances, 2 semaines loin de mes élèves, 15 jours pour faire keskejveux d'abord, soit : faire la grasse mat' enfouie sous une énooooooooooooorme couette lire dans le canapé, lovée dans un plaid bien chaud revoir l'intégrale de "Sex and the city" avancer dans mes préparations de cours et dans mes grilles de compétences Hé, ho, ça va pas non!!! faire des batailles de neige dans le jardin avec mon chien puis se... [Lire la suite]
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